Ingredients :-
Wheat flour-1 cup
Jaggery-1 cup
Rice flour -¼ cup
Shredded coconut-¼ cup
Cardamom-2
Procedure :-
1.First grind the cardamom and coconut together.
2.Now take a bowl and put all the ingredients in it.
3.Add some water and mix till you get a dosa batter texture.
4.Mix without any chunks.
5.Let it sit for 5 minutes.
6.Add some ghee and spread it.
7.Make a dosa.
8.Keep it at medium flame.
Dosa is ready!!!!!!!!!!!!
10.Add the fried brinjal into the kulambu on the other side and add pepper powder into the kulambu as well.Cook for 5 mins,
தேவையான பொருட்கள் :-
கோதுமை மாவு -1 கப்
வெல்லம் -1 கப்
அரிசி மாவு -¼ கப்
துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய்- ¼ கப்
ஏலக்காய் -2
செய்முறை:-
1.முதலில் ஏலக்காயையும் தேங்காயையும் ஒன்றாக அரைக்கவும்.
2.இப்போது ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும்.
3.சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு தோசை இடி அமைப்பு கிடைக்கும் வரை கலக்கவும்.
4.எந்த துகள்களும் இல்லாமல் கலக்கவும்.
5.அதை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
6.சிறிது நெய் சேர்த்து பரப்பவும்.
7.ஒரு தோசை செய்யுங்கள்.
8.நடுத்தர தீயில் வைக்கவும்.