• Save
Cuisine: Indian Recipes
Course: Lunch/Dinner/Snacks
Diet: Vegetarian
Equipment’s Used: Egg beater/Oil Pan

1/2 Brinjal
2 Eggs
Turmeric powder
Chilly powder
Bread crumbs

Procedure :-

1. To begin take the 1/2 egg cut it to thin pieces. Please choose big egg plant so you can get thin slices. Please cut the slice in 2 piece so it will be easy to fry.
2. Take 2 eggs and use the egg beater to beat them in to a bowl.
3. 1/4 Prepare turmeric,needed salt and 1 tea spoon chilly powder and add this mix to the egg mixer we prepared.
4. Set this aside for 10 minutes so it will mix. Make sure the mix is nice and smooth.
5. Drip the brinjal pieces in to the mix and keep it in a plate.Heat the peanut oil in the side so it will be ready when needed.
6. Dip this to bread crumbs and keep it aside for few minutes
7. Deep Fry the egg plant pieces once the oil is well heated
8. That’s it yummy crispy egg plant fry is ready and this can be used as a snack. It will go well with the curd rice as well.

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய கத்திரிக்காய்
2 முட்டை
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்
ரொட்டி நொறுக்குகள்


1.தொடங்க 1/2 கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மீண்டும் 2 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் வறுக்க எளிதாக இருக்கும்.
2.2 முட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
3.1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் 1 டீ ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் எடுக்கவும், இந்த கலவையை நாம் தயாரித்த முட்டை கலவையுடன் கலக்கவும்.
4.குமிழ்கள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5.கத்திரிக்காய் துண்டுகளை முட்டை கலவையில் ஊறவைக்கவும். இதை 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்..கடலை எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
6.கத்திரிக்காய் துண்டுகளை பிரட் க்ரம்களில் தடவி எண்ணெய் நன்கு சூடேறியதும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை நன்றாக வறுக்கவும்
7.அவ்வளவுதான். இது ரசம்,சாம்பார் மற்றும் தயிர் சாதத்துடன் நன்றாக இருக்கும்.

Brinjal Fry / Eggplant Fry /கத்தரிக்காய் வறுவல் Nandavana Kitchen


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *